0
0
0
0
Tôm tít là một loại hải sản rất quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Tùy theo vùng miền mà tôm tít được gọi bằng nhiều tên khác nhau như bề bề, tôm tích, tôm huyền hay tôm tía. Hàm lượng vitamin, canxi và omega 3 trong tôm tít có tác dụng rất lớn trong việc chuyển hóa năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, phát triển trí não và giúp xương chắc khỏe. Vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe nên tôm tít thường được chế biến thành nhiều món ăn, đặc biệt là món hấp. Tuy nhiên, để món tôm tít được ngon và giữ được chất dinh dưỡng thì bạn phải có bí quyết khi hấp. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách làm món tôm tít hấp sả cực kỳ thơm ngon.
Mục Lục
Nguyên liệu làm tôm tít hấp sả
- 1kg tôm tít.
- 5 – 7 cây sả.
- 1 củ gừng.
Cách chọn bề bề (tôm tít) tươi ngon
- Bề bề ngon nhất và chất lượng nhất là những con còn sống, còn di chuyển. Không nên chọn mua những con đã ngừng di chuyển hoặc trông yếu ớt.
- Chọn những con bề bề có vỏ sáng màu; cầm con bề bề lên thấy nặng tay.
- Bạn cũng có thể chọn bề bề bằng cách lật ngửa bụng của chúng lên. Nếu bạn thấy bụng của con bề bề có một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì đây con tôm tít này sẽ có trứng; sẽ có vị béo thơm đặc trưng.
- Đối với bề bề đông lạnh, bạn nên mua ở những cửa hàng hoặc siêu thị uy tín; đảm bảo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Cách làm món tôm tít hấp sả
Món tôm tít hấp sả thơm lừng vừa đơn giản lại vừa giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của tôm. Thịt tôm ngọt và chắc; chấm cùng nước chấm cay cay the the thì ngon tuyệt.
Tôm tít chứa rất nhiều dưỡng chất và có giá trị dinh dưỡng cao.
Hàm lượng vitamin, canxi và omega 3 trong tôm tít có tác dụng rất lớn trong việc chuyển hóa năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, phát triển trí não và làm xương chắc khỏe.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm tôm tít hấp sả này ngay nhé!
Bước 1 – Sơ chế các nguyên liệu
- Khi mua bạn chọn những con tôm tít tươi và có sức bật khỏe.
- Mua về, bạn bỏ tôm ra rổ giá để rửa và không nên để trong bịch nhé.
- Khi rửa bạn chú ý rửa thật khéo để tôm không đâm vào tay.
- Sả rửa sạch, đập dập phần đầu và chẻ thành những miếng mỏng.
- Gừng cạo sạch vỏ và xắt lát mỏng.
Bước 2 – Hấp tôm tít
- Bạn xếp sả và gừng vào dưới đáy nổi rồi xếp tôm tít lên.
- Cho vào tôm ½ muỗng bột canh và 1 chén nước để hấp (có thể hấp chung với bia), hấp khoảng 15- 20 phút.
- Kiểm tra xem tôm đã chín chưa và cho ra đĩa rồi thưởng thức.
- Vì vỏ tôm khá cứng và sắc nên bạn hãy dùng kéo cắt 2 bên thân tôm ra và dùng tay gỡ nhẹ để lấy phần thịt bên trong.
- Bạn có thể chấm với muối ớt xanh khi ăn nhé!
Mẹo lột vỏ tôm tít không bị đứt tay
- Bạn dùng kéo cắt rời đi 2 bên hông của bề bề
- Sau đó lột bỏ lớp bỏ dưới bụng là có thể nhẹ nhàng tách thịt bề bề ăn mà không cần lo ngại lớp vỏ sắc bén cứa tay của mình.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
