0
0
0
0
Cà ri là một món ăn rất nổi tiếng ở Ấn Độ, có rất nhiều loại cà ri khác nhau được nấu với những nguyên liệu khác nhau ở đất nước này. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cà ri tôm kem tươi theo kiểu Ấn Độ. Món ăn này nghe có vẻ không mới nhưng cách chế biến độc đáo và gia vị đặc biệt chắc chắn sẽ mang đến một hương vị mới lạ, hấp dẫn và thực sự khó quên. Cách làm món cà ri tôm kem tươi có thể nói là khá đơn giản và ngắn gọn, các bạn cùng tham khảo công thức dưới đây nhé.
Mục Lục
Nguyên liệu làm món cà ri tôm kem tươi
Cà ri tôm kem tươi mang một hương vị mới so với cách làm cà ri thông thường. Được làm nên bởi rất nhiều gia vị theo đúng nền ẩm thực của đất nước Ấn Độ chắc chắn là món ăn khiến bạn sẽ nhớ mãi khi thưởng thức.
Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món cà ri tôm kem tươi mang phong cách của nền ẩm thực Ấn Độ ngay tại căn bếp nhà bạn nhé!
- 300g tôm tươi.
- 1 củ hành tây.
- 2 muỗng cà phê bột tỏi.
- 1 muỗng bột thì là Ai Cập.
- 2 muỗng bột quế.
- 2 muỗng cà phê bột bạch đậu khấu.
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ.
- ½ quả chanh.
- 2 quả ớt xanh.
- 1 chén nước cốt dừa.
- 1 chén kem tươi.
- Muối, dầu ăn.
- Các loại hạt khô gồm: nho khô, đậu phộng ( đã chín), quả hồ trăn mỗi thứ một ít.
Cách chọn tôm tươi ngon
- Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.
- Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân.
- Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.
Cách làm món cà ri tôm kem tươi
Sơ chế tôm
- Tôm tươi các bạn hãy rửa sạch, bóc bỏ hết vỏ tôm đi, bỏ phần chỉ đen ở sống lưng và để tôm thật ráo nước.
- Hành tây các bạn bóc sạch vỏ và thái miếng nhỏ.
- Ớt xanh các bạn thái thành những khoanh tròn nhỏ.
- Hạt đậu phộng các bạn bóc hết vỏ đi nhé.
Ướp tôm cùng các gia vị
- Các bạn cho vào bát tôm các nguyên liệu bao gồm: bột tỏi, 1 thìa cà phê muối, bột thì là và bột ớt.
- Sau đó, các bạn dùng muỗng trộn thật đều các nguyên liệu lên, chúng ta sẽ ướp tôm khoảng 10- 15 phút để cho tôm thật ngấm các gia vị.
Xào hành tây và tôm
- Các bạn cho một ít dầu ăn vào một cái chảo chống dính và bắc chảo lên bếp đun nóng dầu.
- Khi dầu ăn sôi, các bạn cho hành tây vào xào đều, chúng ta sẽ đun hành tây cho đến khi nào hành tây chuyển sang màu hơi vàng và có mùi thơm mạnh.
- Sau đó, các bạn cho tôm đã ướp các gia vị vào chảo và đảo thật đều tay. Lúc này chúng ta sẽ chỉ để lửa ở mức nhiệt nhỏ hoặc trung bình thôi nhé.
- Các bạn đun tôm cho đến khi nào thấy vỏ tôm chuyển sang màu đỏ nhé.
Nêm gia vị
- Sau đó, các bạn cho 1/2 chén nước vào trong chảo tôm.
- Đun nhỏ lửa để cho thịt tôm chín mềm cũng như đợi đến khi cà ri của chúng ta trở nên đặc sệt hơn.
- Lúc này các bạn sẽ cho thêm các gia vị và nguyên liệu bao gồm: bột quế, bột bạch đậu khấu, các loại hạt khô: nho khô, hạt đậu phộng, quả hồ trăn. Các bạn tiếp tục đảo cho thật đều.
Hoàn thành món ăn
- Cho thêm nước cốt dừa và kem tươi vào chảo cà ri, tiếp tục đảo thật đều tay và liên tục.
- Tiếp đến, các bạn để yên chảo cà ri trong khoảng 5 -7 phút nhé.
- Cuối cùng, cho nước cốt chanh, ớt xanh vào, đảo qua vài lần là có thể tắt bếp.
- Khi ăn các bạn múc cà ri tôm kem tươi ra đĩa, thêm một vài miếng cà chua sống vào tùy theo ý thích.
- Các bạn có thể ăn kèm cà ri với cơm nóng, bánh mì đều rất ngon nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
