0
0
0
0
Việc chăm sóc sức khỏe cho bé là điều vô cùng quan trọng để giúp bé có đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển của mình. Khi bé bắt đầu ăn dặm, mẹ sẽ tìm đủ mọi cách để nấu cháo cho bé, nào là cháo cá, cháo thịt, cháo tôm,… Việc bổ sung đạm và khoáng chất cho bé là không thể thiếu. Tuy nhiên, các mẹ cũng nên tham khảo thêm các cách nấu cháo với các nguyên liệu khác vừa bổ sung chất dinh dưỡng vừa giúp trẻ không bị ngán với các loại cháo thịt, cá đó. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các mẹ nấu món cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm đơn giản mà không tốn thời gian nhé!
Mục Lục
Hàm lượng dinh dưỡng có trong đậu đỏ
Đậu đỏ là một nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
100g đậu đỏ chứa khoảng 63g carbohydrate, trong đó có khoảng 13g chất xơ tiêu hóa; 20g chất đạm với 18 axit amin và đầy đủ các axit amin thiết yếu. Ngoài ra, đậu đỏ chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất. Bao gồm vitamin A và vitamin nhóm B, canxi, phốt pho, kali, magie, đồng, kẽm, selen…
Đậu đỏ còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hoạt chất sinh học từ thực vật như flavonoids; giúp cơ thể hạn chế quá trình lão hóa và phòng chống bệnh tật hiệu quả.
Nguyên liệu nấu món cháo đậu đỏ
– 20 g hạt bo bo (ý dĩ).
– 30 g đậu đỏ.
– 50 g gạo trắng.
– 3 quả táo tàu khô.
– 1,5 lít nước.
Cách chọn mua đậu đỏ ngon, chất lượng
- Nên chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt. Và không có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.
- Nên chọn hạt đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và vị bùi ngon.
- Không nên chọn những hạt quá to. Vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ. Và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.
Cách nấu món cháo đậu đỏ
Cháo đậu đỏ cho bé giải nhiệt không mất quá nhiều thời gian mà bé lại có ngay một món ăn tốt cho sức khỏe lại có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng huyết rất tốt.
Vậy các bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp và học cách nấu món cháo đậu đỏ bổ dưỡng này cho bé yêu nhà bạn nhé!
Bước 1 – Bo bo và đậu đỏ ngâm với nước
– Rửa sạch bo bo và đậu đỏ rồi đem ngâm với nước khoảng 1 giờ.
– Vo sạch gạo.
– Ngâm táo tàu trong nước cho đến khi mềm. Sau đó loại bỏ hạt bên trong.
Bước 2 – Cho các nguyên liệu vào nồi đun sôi
– Cho nước vào nồi và đun sôi.
– Thêm bo bo, đậu đỏ, gạo cùng táo tàu vào nồi.
Bước 3 – Đun đến khi gạo mềm và cạn nước
– Giảm nhiệt bếp và đun nhỏ lửa trong vòng 2 giờ cho đến khi gạo mềm, cạn nước.
Mách nhỏ:
– Trong công thức trên không đề cập đến gia vị, bạn có thể cho thêm đường hoặc muối tùy vào khẩu vị của gia đình.
– Bạn có thế sử dụng nồi cơm điện để nấu cháo. Khi sử dụng nồi cơm điện, bạn vo gạo và cho vào nồi, sau đó thêm 1 ít dầu ăn rồi nhấn cook, khi cháo sôi bạn lưu ý mở nắp, nhờ có lớp dầu ăn cháo sẽ không bị trào.
– Bạn không nên vo gạo quá kĩ tránh làm mất chất dinh dưỡng trong gạo.
– Sau khoảng 2 giờ, bạn thấy nước đã cạn mà gạo vẫn chưa đạt được độ mềm như mong muốn thì có thể cho thêm nước và tiếp tục nấu.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
