0
0
0
0
Bữa tối là một trong những bữa ăn vô cùng quan trọng. Có thể nói lúc tối là khoảng thừi gian mà mọi người trong gia đình có thể quây quần bênh nhau, cùng ăn cơm cùng nói chuyện. Để bữa tối thực sự là khoảng thời gian ý nghĩa, cả gia đình cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon mà người nấu lại không mệt mỏi, nấu ăn nhanh chóng là sự lựa chọn tối ưu. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến bạn đọc thực đơn làm trong 30 phút nhưng các món ăn vẫn đầy đủ dinh dưỡng,
Mục Lục
Món thứ nhất cho bữa cơm tối: Canh củ cải nấu tôm khô
Nồi canh củ cải trắng và tôm khô này thích hợp cho mùa hè. Củ cải trắng 96% là nước, giàu canxi, magie và các nguyên tố vi lượng khác. Củ cải trắng còn được biết đến như “nhân sâm mùa đông” giúp ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm, hỗ trợ giảm cân. Củ cải nấu chín rất tốt cho dạ dày cũng như thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Trong khi đó, theo nghiên cứu thì 100g tôm khô có tới 75,6g đạm chưa kể các thành phần vi chất khác cao hơn nhiều lần so với tôm tươi, thịt bò hay thịt lợn. Bên cạnh đó hàm lượng muối khoáng, can-xi, phốt-pho, natri và kẽm cũng rất cao.
Chuẩn bị nguyên liệu: Củ cải trắng, tôm khô, dầu thực vật, tỏi, nước, hành lá, muối 2. Sườn rim nước tương Sườn heo, gừng, hoa hồi, đường phèn, hành lá, dầu thực vật, rượu trắng, nước tương, lá nguyệt quế, quế, ớt. Củ cải: 1 củ; tôm khô: 40g; dầu ăn: vừa đủ; tỏi: 4 tép; nước: vừa đủ; hành lá thái nhỏ: một ít; muối: vừa đủ
Cách nấu canh:
- Bước 1: Tôm khô rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó ngâm trong nước cho mềm. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, rồi bào sợi.
- Bước 2: Tỏi bóc vỏ, thái lát. Cho chút dầu vào chảo sâu lòng, phi thơm tỏi sau đó cho củ cải vào xào mềm.
- Bước 3: Sau đó đổ cả phần tôm và nước đã ngâm tôm vào chảo, thêm nước cho phù hợp với lượng ăn của gia đình. Tôm khô mặn nên bạn nêm lượng muối vừa đủ nhé.
- Bước 4: Nấu canh khoảng 10 phút là củ cải và tôm đều chín. Nêm nếm lại cho vừa miệng sau đó rắc chút hành lá thái nhỏ vào là xong.
- Bước 5: Múc canh ra tô cho nguội bớt trước khi thưởng thức.
Món thứ hai cho bữa cơm tối: Sườn rim nước tương
Nguyên liệu: Sườn heo: 500g; gừng: 5 lát mỏng; hoa hồi: 1 cái; hành lá: 1 cây; đường phèn: 20g; dầu thực vật: 20g; nước tương: 20g; rượu trắng: 1 thìa súp; lá nguyệt quế, quế: vừa đủ; ớt khô: 4 quả
Bí quyết chọn sườn heo ngon
Sườn heo là một trong những nguyên liệu quen thuộc và được các bà nội trợ yêu thích, nhưng cách chọn sườn ngon thì không phải ai cũng nắm được. Khi chọn sườn heo, người tiêu dùng cần lưu ý chọn sườn tươi, có màu hồng thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.
Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn. Tuy nhiên, chú ý là bạn không chọn sườn có kích cỡ quá nhỏ. Dẻ sườn nhỏ được xẻ ra từ các con lợn nhỏ, vừa ăn không ngon mà nhiều khi cũng không mấy đảm bảo (vì nhiều khi những con lợn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng nhưng bị ốm hay bệnh nên người ta mang đi xẻ thịt bán luôn).
Ngoài ra, các bạn cũng cần lưu ý là nên chọn mua sườn (hay bất kỳ loại nguyên liệu tươi sống khác) cuối cùng sau khi đã mua xong các loại rau, củ, quả… để hạn chế thời gian cất sườn trong túi ni lông vì có thể làm sườn bị ôi và các chất độc hại trong túi có thể thấm vào thịt sườn.
Cách chế biến món sườn rim với nước tương
Bước 1: Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ngâm sườn trong nước muối khoảng 1 tiếng để loại bỏ phần máu trong sườn. Đặt một nồi nước lên bếp, cho 3 lát gừng và 1 thìa súp rượu trắng vào đun sôi. Thả sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Sau đó đổ sườn ra rổ, rửa sạch sườn dưới vòi nước
Bước 2: Cho sườn, gừng, hoa hồi, đường phèn, hạt tiêu, lá nguyệt quế, ớt khô, nước tương vào nồi. Thêm nước đủ để ngập mặt sườn. Đậy vung đun ở lửa lớn, khi nồi sườn sôi thì giảm lửa nhỏ, đun liu riu trong 1 giờ. Sau khoảng 30 phút, sườn lúc này đã chín mềm. Bạn tăng lửa lớn để phần nước cạn bớt là được.
Bước 3: Múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ và vừng rang nếu muốn. Món ăn này thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi là hết sảy luôn! Bạn có thể để thừa lại nhiều nước sốt để làm nước rưới cơm cũng rất hấp dẫn đấy. Nếu có nồi hầm bạn có thể sử dụng để rút ngắn thời gian làm chín thực phẩm nhé!
Vậy là bữa cơm tối của gia đình đã hoàn thành rồi. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với thực đơn cơm tối 2 món này nhé!
