0
0
0
0
Ngoài kim chi, hành muối… thì củ cải muối cũng là món ngon được nhiều người yêu thích. Củ cải muối vàng tươi, giòn có thể cắt thành dải dài để cuộn kimbap, ăn kèm với mì jajang và nhiều món ăn ngon khác. Cách làm củ cải muối Hàn Quốc tương đối đơn giản, chỉ cần một ít củ cải ngon và gia vị có sẵn trong bếp, sau vài bước nhanh chóng là bạn đã có ngay một hũ củ cải muối chua rồi. Nếu bạn chưa biết cách làm món củ cải muối Hàn Quốc thì hãy học cách làm trong bài viết dưới đây nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu làm củ cải muối Hàn Quốc
- 1 củ cải trắng (khoảng 400-500g).
- 1 muỗng bột nghệ.
- 1 muỗng hạt tiêu.
- ½ muỗng muối.
- 300ml giấm gạo.
- 200g đường.
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
- Củ cải ngon sẽ có vỏ nhẵn, không bị trầy xước, dập nát. Nên chọn mua củ cải trắng còn nguyên phần cuống lá xanh tươi.
- Bên cạnh đó, củ cải mà có dáng thẳng, thuôn dài, khi cầm thấy chắc tay và có tua rễ quanh củ thì đó là củ cải ngon.
- Tránh mua củ cải đã mất cuống lá, kích thước quá to, thân củ bị trương phình vì đây là củ cải không tươi ngon, khi ăn sẽ thấy xơ và nhạt.
Cách làm món củ cải muối Hàn Quốc
Món củ cải muối Hàn Quốc có màu vàng nhìn rất bắt mắt và hấp dẫn. Ăn thử một miếng thì cảm nhận ngay được độ giòn sựt của củ cải. Hương vị vừa chua chua vừa ngọt ngọt đậm chất kim chi củ cải Hàn Quốc.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm củ cải muối Hàn Quốc này ngay nhé!
Bước 1 – Sơ chế củ cải
- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn nhỏ, dày khoảng 1cm.
- Bạn cũng có thể cắt thành những miếng dài.
Bước 2 – Nấu nước muối củ cải
- Cho hết 400g đường và 300ml giấm vào nồi. Cho tiếp 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng tiêu hạt và ½ muỗng muối vào.
- Khuấy đều lên rồi bắc lên bếp đun cho tan rồi nhấc xuống, để nguội.
Bước 3 – Làm củ cải muối
- Bạn xếp củ cải vào hộp rồi đổ nước giấm vào.
- Đậy nắp lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày rồi ăn.
Nhắc tới Hàn Quốc thì không thể không nhắc đến kim chi. Không chỉ là món ăn truyền thống mà kim chi còn trở thành văn hóa đặc trưng và tiêu biểu của ẩm thực Hàn Quốc.
Bắt nguồn từ việc muốn bảo quản đồ ăn trong mùa lạnh, người Hàn đã sáng chế ra phương pháp lên men và muối để có thể sử dụng và lưu giữ thực phẩm trong mùa đông lạnh giá.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để làm cho cả nhà thưởng thức nhé!
Mẹo thực hiện thành công món củ cải muối Hàn Quốc
- Cần để nước thật nguội trước khi cho củ cải vào, điều này giúp cho món ăn thêm giòn và tươi.
- Thời gian ngâm 2 ngày là có thể sử dụng được món củ cải muối này, tuy nhiên khi để 1 tuần sẽ làm nước ngấm vào củ cải, làm món ăn đậm đà hơn.
- Nếu bạn muối nguyên củ cải mà không cắt nhỏ ra thì thời gian muối ít nhất là 2 tuần, ngon nhất là 1 tháng.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
