0
0
0
0
Tôm hùm cháy tỏi hay tôm hùm chiên tỏi đều có hương vị rất đặc trưng. Vỏ tôm hùm được chiên giòn, thịt tôm vừa dai vừa thơm kết hợp với tỏi phi giòn thơm và một chút bơ mặn là sự kết hợp hoàn hảo. Do đó, món ăn này được rất nhiều tín đồ đam mê hải sản ưa thích. Từ vị thơm ngon, ngọt của thịt tôm hùm đến độ giòn của tỏi kết hợp tạo nên hương vị độc đáo của bơ. Cách làm món tôm hùm cháy tỏi cũng rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà theo công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây.
Mục Lục
Nguyên liệu làm tôm hùm cháy tỏi
- Tôm hùm 1kg.
- Tỏi 5 củ.
- Bơ mặn 80g.
- Dầu ăn.
Cách chọn mua tôm hùm tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những con tôm hùm còn sống, di chuyển linh hoạt. Khi bắt tôm lên thấy thân tôm uốn cong lại, lớp vỏ sáng có mùi tanh tự nhiên của biển không có bị hôi khó chịu.
- Ngoài ra, tôm hùm tươi ngon sẽ có vỏ tôm cứng cáp, càng tôm có màu xanh trong, hoạt động linh hoạt, các phần khớp nối giữa đầu và thân tôm dính chặt vào nhau.
- Tránh mua những con tôm hùm có thịt dư trồi lên quá nhiều và có hiện tượng chảy dịch. Vì những con tôm này đã được bảo quản khá lâu rồi, thịt không còn ngon nữa.
Cách sơ chế tôm hùm đúng cách
- Bước 1: Bạn dùng kéo đâm thẳng vào chỗ thịt sát đầu tôm để tôm chết rồi dùng bàn chải chà xát nhẹ nhàng thân tôm dưới vòi nước đang chảy, để làm sạch tất cả bùn đất còn dính trên vỏ.
- Bước 2: Rửa tôm với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút cho tôm hết đi mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch.
Cách làm món tôm hùm cháy tỏi
Món tôm hùm cháy tỏi được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon, ngọt dịu của thịt tôm hùm kết hợp cùng vị tỏi giòn giòn tạo nên món ăn có hương vị đặc trưng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm tôm hùm cháy tỏi này ngay nhé!
Bước 1 – Sơ chế tôm hùm
- Tôm hùm rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm.
- Dùng 1 con dao nhọn, sắc, chẻ tôm hùm làm đôi theo chiều dọc thành 2 phần bằng nhau.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập
Bước 2 – Đun nóng dầu cho tỏi vào phi vàng
- Làm nóng dầu trên chảo, cho tỏi vào phi vàng rồi vớt ra để riêng.
Bước 3 – Chiên tôm hùm
- Cho tôm hùm vào chảo chiên tỏi trước đó, đổ dầu ngập toàn bộ tôm hùm rồi chiên.
- Tôm hùm chín vàng thì vớt ra đĩa.
Bước 4 – Bày tôm hùm ra đĩa và thưởng thức
- Làm nóng chảo, cho bơ mặn vào chờ cho bơ tan chảy ra rồi cho tỏi chiên vàng vào đảo đều tay cho bơ ngấm tỏi.
- Khi bơ tỏi đã ngấm và quyện vào nhau thì tắt bếp.
- Cho tôm hùm vào chảo xóc thật đều cho bơ ngấm vào các thớ thịt tôm, tỏi cũng bám một phần.
- Bày tôm hùm ra đĩa; phần sốt bơ tỏi còn sót lại dùng thìa nhỏ múc rải đều lên mặt thịt của tôm.
Tôm hùm ngoài đem hấp thì với cách làm đơn giản này bạn đã có ngay món ăn mới từ tôm hùm để đổi vị cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
